KarottenkuchenPortionen: 0 |
Kategorien: Immer Mehlspeise Süßspeise |
Zutaten
200 g Haselnüsse, gemahlen 4 Eier 200 g Mehl 1 EL Backpulver 300 g Karotten 200 g Staubzucker (= Puderzucker) 1 Pck. Vanillezucker ca. 100 g Joghurt etwas Zimt Butter oder Margarine für die Form 4 Eier trennen. Das Eigelb unter Zugabe von 200 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Karotten waschen, putzen und fein reiben. 200 g Mehl mit 1 EL Backpulver vermischen und in die Ei-Zucker-Mischung sieben. Die Karotten und geriebenen Nüsse einrühren. Mit einer Prise Zimt verfeinern. Das Eiklar zu Schnee schlagen und zusammen mit 100 g Joghurt unterheben. Eine Springform (ca. 26 cm) mit Butter einfetten und die Masse gleichmäßig verteilen. Bei 160 °C in ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. |
12.März 2025 karottenkuchen 384 |