Kohlrabisalat

Mit 4 El Öl, etwas Essig (*), Salz und Pfeffer, etwas Senf und Zucker eine Salatgrundsauce bereiten.

Tipp: Die Menge des Dressings an die Kohlrabi-Menge anpassen...

Kohlrabi waschen, schälen und in sehr dünne krautähnliche Streifen (Julienne) raspeln.

Mit der Salatsauce mischen.

* Tipp: Nicht zu viel Essig nehmen, der Kohlrabi nimmt nicht viel auf.

Tipp: Die zarten grünen Blätter des Kohlrabi fein haken und in die Salatsauce mischen.