Käsesalat mit Maipilzen

Für 4 Personen

Kategorien: Frühling Käse Pilze Salat

Zutaten:

ca. 500 g Maipilze (Mairitterling oder Mairasling, Calocybe gambosa)

einige Scheiben Emmentaler Käse

2 EL Margarine

2 EL Joghurt

4 EL Zitronensaft

Zucker

Salz

Die Pilze einige Minuten in Salzwasser kochen. Das Kochwasser abgießen, die Pilze mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Pilze und die Käsescheiben fein aufschneiden.

Die Margarine mit Joghurt, Zitronensaft, etwas Salz und Zucker nach Geschmack zu einer Sauce verrühren und mit dem Käse und den Pilzen vermengen.

Einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

07.12.2017 kaesesalatpilze 328