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Holunderblütensirup

Kategorien: Frühling Getränk Kids

Für ca. 1,6 Liter Saft.

Zutaten:

10 Holunderblüten

1 Liter Wasser

1 kg Zucker

1 Zitrone

20 bis 40 g Zitronensäure (je nach gewünschter Säure)

Zucker und Wasser aufkochen und erkalten lassen.

Blütendolden ohne Stängel mit den Zitronenscheiben, der Zitronensäure und dem Zuckersirup vermischen und 5 bis 6 Tage in einem großem Topf (z.B. aus Steingut) an einem kühlem Orte zugedeckt stehenlassen.

Danach abseihen, in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.

Tipp: Der Sirup hält sich (an einem kühlen Ort gelagert) bis zu einem Jahr.
05.12.2017 holundersirup 190