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Dinkelreis

Für 4 Personen
Kategorien: Beilage Getreide

Einweichzeit beachten!

Zutaten:

1 Tasse Dinkel (250 ml)

Salz

Den Dinkel in der 2 bis 3-fachen Wassermenge über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag 30 Minuten mit wenig Salz kochen und ca. 30 Minuten nachquellen lassen.
Überschüssiges Wasser abgießen.

Tipp: Geschliffenen Dinkelreis verwenden. Dann entfällt das Einweichen:
Mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
07.12.2017 dinkelreis 315