Einweichzeit beachten!
Zutaten:
1 Tasse Dinkel (250 ml)
Salz
Den Dinkel in der 2 bis 3-fachen Wassermenge über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag
30 Minuten mit wenig Salz kochen und ca.
30 Minuten nachquellen lassen.
Überschüssiges Wasser abgießen.
Tipp: Geschliffenen Dinkelreis verwenden. Dann
entfällt das Einweichen:
Mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.