Zutaten:
1 kg Äpfel
50 - 100 g Zucker
Zimtrinde
4 Nelken
Zitronenschale
ev. Zitronensaft
Die
Äpfel vierteln, das Gehäuse entfernen und
schälen.
In ganz
wenig Wasser mit dem
Zucker und den
Gewürzen weich kochen.
Anschließend die
Gewürze entfernen und
passieren, z.B. mit einem Kartoffelstampfer.
Eventuell mit etwas
Zitronensaft säuren.
Tipp: Passt gut zu
Kartoffelpuffer,
Polsterzipf oder
Topfenknödel.