Zutaten: Eine normale Salatsauce enthält grundsätzlich die doppelte Menge Öl wie Essig.

2 EL Essig werden mit etwas Senf, Salz, Pfeffer, einer kleinen Prise Zucker und gehackten, frischen oder getrockneten Kräutern vermengt.

Dann gibt man 4 EL Öl dazu und schlägt die Sauce mit einer Gabel, bis eine cremeartige dickliche Soße entsteht.

Tipp: Falls der Essig zu sauer ist, mit etwas Wasser verdünnen.