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Kategorien: Gemüse Getreide Hülsenfrüchte Vegetarisch
Als Sprossenglas eignet sich ein leeres Gurkenglas. In das Gefäß nur soviel Samen geben, daß der Boden 2-3 cm hoch bedeckt ist. Anschließend das Glas mit kalten Wasser auffüllen und die Keimlinge je nach Samenart einige Stunden quellen lassen. Das Glas mit einem sauberen luft- und wasserdurchlässigen Stoff und einem stabilen Gummiring verschließen. Als Stoff eignen sich Gaze, Fliegengitter, Gardinenstoff oder ähnliches. Das Glas an einem hellen, gleichmäßig warmen Ort stellen und die Samen 2 bis 3 mal am Tag gut durchspülen. Anschließend umgedreht schräg aufstellen, damit das Wasser gut ablaufen kann. Sojabohnen Quellzeit: 12 Stunden, Ernte nach ca. 5 Tagen. 3 - 5 cm lange Keimlinge Vor dem Verzehr kurz erhitzen! Siehe auch: Gemüsekuchen mit Sojakeimlingen Mungbohnen Quellzeit: 12 Stunden, Ernte nach ca. 4 Tagen. 2 - 5 cm lange Keimlinge. Siehe auch: Gemüsekuchen mit Sojakeimlingen Kichererbsen Quellzeit: 10 Stunden, Ernte nach ca. 3 Tagen. ca. 2 cm lange Keime Vor dem Verzehr 3 Minuten blanchieren! Nicht zu lange keimen lassen! Längere Keime schmecken bitter. Passen gut für asiatische Pfannengerichte, z.B. Chinesisches Gemüsegericht oder Gebratene Nudeln. Sonnenblumenkerne Quellzeit: 6 Stunden Ernte nach ca. 3 Tagen. 2 cm lange Keimlinge. Geschälte Sonnenblumenkerne verwenden! Passen gut in einem Karottensalat oder zum Müsli. Dinkel Quellzeit: 12 Stunden Ernte nach 3 Tagen 1 cm lange Keimlinge
21.November 2024 sprossen 268