Druckvorschau Überbackene Schnitzel mit Schafkäse

Überbackene Schnitzel mit Schafkäse Portionen: 4
Kategorien: Auflauf Fleisch Frühling Hauptspeise Sommer
Zutaten 4 Schweineschnitzel 2 rote Paprika 2 große Zwiebeln 2 Tomaten 200 g Schmand oder Creme fraiche 200 g Schlagsahne 200 g Schafkäse ca. 50 g Hartkäse zum Reiben (z.B. Emmentaler) ca. 50 g Speck 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Öl zum Braten etwas Thymian (frisch oder getrocknet) ev. Oliven Die Schweineschnitzel in je 2 Hälften schneiden und plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl auf beiden Seiten anbraten und in eine ausreichend große Auflaufform legen. Die Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln. Zwiebel und Paprika zusammen mit dem Speck in derselben Pfanne anbraten und weich dünsten. Den Schafkäse in einer Schüssel zerdrücken. Eine Knoblauchzehe schälen, fein hacken und dazu geben. Die Paprika-Zwiebel-Speckmischung dazu rühren und mit 200 g Sahne und 200 g Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Thymianblättchen dazu geben. Diese Masse über die Schnitzel gießen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Form verteilen. Den Käse reiben und drüber streuen. Man kann noch einige Oliven darauf verteilen. Bei 180 Grad Umluft (Mitte) 30 Minuten überbacken.
21.November 2024 schnitzelschafkaese 382