Druckvorschau Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafkäse

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafkäse Portionen: 4
Kategorien: Biergarten Hauptspeise Herbst Käse Kräuter Nudeln Salat Sommer Vegetarisch
Zutaten: 250 g Nudeln 50 g Tomaten; getrocknet, in Öl eingelegt 50 g schwarze Oliven, ohne Stein 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 2 EL Balsamico-Essig 1 EL Wasser 1 EL Öl 200 g Schafkäse (Feta) einige frische Salbeiblätter etwas Öl zum Braten der Salbeiblätter Salz und Pfeffer Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und gut abspülen. Die Oliven entsteinen. Die Tomaten abtropfen lassen. Die Tomaten und Oliven klein schneiden oder hacken. 1 Knoblauchzehe zerquetschen und mit 2 EL Tomatenmark und 2 EL Essig verrühren. 1 EL Wasser und 1 EL Öl hinzufügen, pfeffern und alles gut verrühren. Die Nudeln mit 200 g zerbröselten Feta, den gehackten Tomaten und Oliven vermischen, die Sauce untermischen. Salzen, falls erforderlich. Salbeiblätter etwas zerkleinern in Öl kurz anbraten und dazu geben. Den Salat mindestens 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
03.Dezember 2024 nudelsalatschafkaese 42