Holunderblütensirup

Für ca. 1,6 Liter Saft.

Zutaten: Zucker und Wasser aufkochen und erkalten lassen.

Blütendolden ohne Stängel mit den Zitronenscheiben, der Zitronensäure und dem Zuckersirup vermischen und 5 bis 6 Tage in einem großem Topf (z.B. aus Steingut) an einem kühlem Orte zugedeckt stehenlassen.

Danach abseihen, in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.

Tipp: Der Sirup hält sich (an einem kühlen Ort gelagert) bis zu einem Jahr.