Bandnudelauflauf mit Spinat
Geht auch vegetarisch *
Zutaten:
400 g Bandnudeln
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
150 g Räucherspeck ohne Schwarte (oder Speckwürfel), ersatzweise Räuchertofu
200 g Käsescheiben oder am Stück (Emmentaler, Bergkäse, Greyerzer, ...)
1 EL Butter oder Margarine
300 g tiefgekühlter Blattspinat
200 g saure Sahne
1 EL Speisestärke
Muskatnuss
Salz
Worcestersauce...
Blumenkohl mit Käse überbacken
Mengen anpassen...
Zutaten:
1 Blumenkohl
einige Weißbrotscheiben oder Toastscheiben
einige Scheiben gekochter Schinken
einige Scheiben Käse, z.B. Chester, Gouda oder Emmentaler
Oregano
Salz
Margarine
Fett für die FormBlumenkohl in Röschen teilen, auch die Stiele könne verwendet werden. Den zerkleinerten Blumenkohl in reichlich Salzwasser...
Kürbisauflauf mit Schafkäse
Braucht Zeit...
Zutaten:
750 g Kürbisfleisch
500 g Kartoffeln
500 g Hackfleisch (Rind, Rind/Schwein oder Lamm)
1 Knoblauchzehe
2 mittelgroße Zwiebeln
200 g Schafkäse (Feta), Käseliebhaber nehmen mehr
2 Eier
200 g Schlagsahne
geriebene Muskatnuss
1 Bund Petersilie
5 EL Pflanzenöl
etwas Fett oder Öl für die Form
Salz
Pfeffer
750...
Lauch-Schinken-Gratin
Zutaten:
2 bis 3 Stangen Lauch
ca. 200 g gekochter Schinken
(6 bis 8 Scheiben nicht zu dünn geschnitten)
100 g Creme fraiche
1 TL Gemüsebrühe Instant
200 g Emmentaler oder Gouda, gerieben
Salz, Pfeffer
Öl oder Fett für die Form
Die grünen Blattenden und die Wurzelenden von den Lauchstangen entfernen. Lauch der Länge...
Mousaka
Braucht Zeit...
Zutaten:
500 g Kartoffeln (möglichst mehlige)
2 große Auberginen (ca. 800 g)
2 große Zucchini
4 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, mittelgroß
2 große Tomaten, ersatzweise Dosentomaten
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
125 ml trockener Weißwein
1 EL gehackte Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Wacholderbeeren
Salz Pfeffer Zimtpulver
100...
Schinkenfleckerl, gebacken
Braucht Zeit
Zutaten:
300 g Teigfleckerln (oder kurze Bandnudeln)
60 g Butter
3 Eier
200 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
200 g gekochter Schinken oder SelchfleischZum Überbacken:
1 EL Parmesan, gerieben
2 EL Butter
2 EL Semmelbrösel
Etwas Butter für die FormBéchamelsauce:
40 g Butter
40 g Mehl
250 ml Milch
Die...
Spinatpalatschinken mit Schafkäse
Braucht Zeit...
Teig *:
300 g Mehl Type 405
ca. 600 ml Milch
3 Eier
1/2 TL Salz
Öl oder Fett für die Pfanne
Fülle *:
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
350 bis 500 g Blattspinat (Tiefkühlware)
Öl, Salz, Pfeffer
3 EL Creme Fraîche
150 bis 200 g Schafskäse **
Guss:
2 Eier
100 ml Sahne
4 EL geriebener Käse (Gouda,...