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Alle Rezepte

Es wurden 255 Rezepte gefunden!
Hier werden alle Rezepte angezeigt, die sich in der Datenbank befinden.

Allgäuer Krautkrapfa
Braucht Zeit... Für den Teig: 500 g Mehl 1 EL Salz 2 Eier (*) 1/8 l Wasser (lauwarm) Für die Füllung 40 g Butter, Margarine, Butterschmalz oder Schweineschmalz     davon 20 g für den Topf 200 g rohes oder gekochtes Wammerl (Schweinebauch) oder auch Kaminwurzn 500 g Sauerkraut 2 Zwiebeln Salz,...
Allgäuer Schnitzel im Bergkäsemantel
Zutaten: 8 kleine Kalbs- oder Schweineschnitzel 3 Eier 2 EL Olivenöl 100 g Bergkäse Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Butterschmalz oder Öl Mehl zum Panieren Die Eier in eine Schüssel schlagen, das Olivenöl zufügen und mit einem Schneebesen zerschlagen. Den Käse reiben,  dazu rühren und ca. 15 Minuten...
Apfelkücherl
Apfelkiachle, Apfelkiachal Zutaten: 4 eher säuerliche Äpfel Backteig (Variante 2) Öl zum Frittieren Zimt und Zucker Aus 100 g Mehl, 125 ml Milch, 1 Ei sowie etwas Salz und Zucker einen Backteig (Variante 2)  zubereiten. Die Äpfel entkernen, schälen und in daumendicke Scheiben schneiden....
Apfelmus
Zutaten: 1 kg Äpfel 50 - 100 g Zucker Zimtrinde 4 Nelken Zitronenschale ev. Zitronensaft Die Äpfel vierteln, das Gehäuse entfernen und schälen. In ganz wenig Wasser mit dem Zucker und den Gewürzen weich kochen. Anschließend die Gewürze entfernen und passieren, z.B. mit einem Kartoffelstampfer. Eventuell...
Apfelstrudel
1 bis 1,5 kg Äpfel 100 bis 150 g Zucker 100 g Semmelbrösel 50 bis 100 g Butter Zimt Zitronenabgeriebenes ev. 50 g Rosinen ev. 50 g gehackte Walnüsse oder gestiftelte Mandeln ev. Zitronensaft Fett für das Blech Zucker zum Bestreuen Strudelteig selbstgemacht oder Fertigware Die Butter zerlassen. Die Äpfel...
Asiatische Pilzpfanne süß-sauer
Asiatische Pilzpfanne süß-sauer
Geht auch vegetarisch** Zutaten: 500 g Hähnchenfilet ** 1 Dose Bambussprossen 1 Stange Lauch 1 rote Paprika 20 g Mu-Err-Pilze 250 g Shiitake-Pilze, ersatzweise Champignons oder gemischt 4 EL Öl (2 EL für die Pilze, 2 EL fürs Gemüse) Sauce: 125 ml Hühnerbrühe 1 TL Speisestärke 2 EL Sojasauce...
Avocadocreme
Zutaten: 1 Avocado, reif und weich 1 säuerlicher Apfel 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft ca. 1 EL Mayonnaise ca. 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer ev. Walnüsse ev. Staudensellerie Den Apfel vierteln und vom Gehäuse befreien. Mit oder ohne Schale in eine Schüssel raspeln. Zitronensaft einrühren. Die Avocado halbieren,...
Ayran
Türkisches Joghurtgetränk 500 g gut gekühlter Vollmilchjoghurt 1/4 l Eiswasser Salz ev. Zitronensaft ev. frische Minze Den Joghurt zusammen mit Eiswasser und einer Prise Salz mit einem Rührgerät kräftig aufschlagen. In Gläser füllen und eiskalt servieren. Tipp: Man kann auch Zitronensaft...
Backteig
Knusprige Umhüllung von Fischfilets-, Geflügel-, Gemüse- und Obststückchen aber auch von frischen Kräutern oder Champignons. Variante 1 (Bierteig) Variante 2 für Obst Variante 1 : Bierteig für Fisch, Geflügel, Gemüse, Kräuter oder Champignons 250 g Mehl 3 EL Öl 2 Eier 300 ml helles Bier 1/2 TL Salz Die...
Bananenmilch (ohne Mixer)
Bananenmilch (ohne Mixer)
Kartoffelstampfer und Handquirl Zutaten: 2 Bananen 1 Liter Milch 1 Pck. Vanillezucker Zuerst schälen wir die Bananen und schneiden sie in dicke Stücke. Danach geben wir den Vanillezucker, die Bananenstücke und 1 Becher Milch (0,3 l) in den Mixer. Anschließend mixen wir die Zutaten zu Mus (20-30 Sek.). Dann gießen...
Bananensplit
Bananensplit
1 nicht zu reife Banane Schlagsahne 2 Kugeln Vanilleeis Schokoladensauce Gehobelte Mandelsplitter Bananen schälen, der Länge nach halbieren und auf einen Teller legen. Mit einem Eisportionierer 2 Kugeln Vanilleeis, sowie Schlagsahne nach Belieben dekorativ anordnen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und Schokoladensauce...
Bandnudelauflauf mit Spinat
Geht auch vegetarisch * Zutaten: 375 g Bandnudeln 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 g Räucherspeck ohne Schwarte (oder Speckwürfel) * 200 g Käsescheiben oder am Stück (Emmentaler, Bergkäse, Greyerzer, ...) 1 EL Butter oder Margarine 300 g tiefgekühlter Blattspinat 200 g saure Sahne 1 EL Speisestärke ...
Bandnudeln in Pfifferling-Rahm
Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln 100 g geräucherter durchwachsener Speck 250 g frische Pfifferlinge (Eierschwammerl) 1 Bund Petersilie 400 g weiße Bandnudeln (z. B. Tagliatelle) Salz 1 EL Öl 375 ml Gemüsebrühe (3/8 l) 2 EL Crème fraîche weißer Pfeffer 1/2 TL Paprika (edelsüß)...
Bärlauch
Bärlauch
Zu den Rezepten mit Bärlauch... Bärlauch  (Allium ursinum) kann mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlose verwechselt werden. Bärlauch (links), Maiglöckchen (Mitte) und Herbstzeitlose (rechts) Bärlauch Die Bärlauchblätter sind gestielt und riechen deutlich nach Knoblauch (Das Zerreiben der Blätter vor Geruchsprobe...
Bärlauchrisotto
Mit Frühlingszwiebeln Mit Ricotta Mit Frühlingszwiebeln: 300 g Risottoreis 750 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf evt. etwas mehr) 100 ml Weißwein, trocken ca. 5 EL Schlagsahne (75 ml) ca. 20  Bärlauchblätter 1/2 Bd Frühlingszwiebeln 1 EL Bärlauchpaste (z.B. Bärlauch-Pesto oder Salsa verde ) 3 Knoblauchzehen...