Polsterzipf

Polsterzipf
Gefüllte Polsterzipf

Butter oder Margarine zerlassen, Milch eingießen, lauwarm anwärmen.
Salz, Zucker, Rum und Ei einsprudeln und in das Mehl einrühren, zu einem glatten Teig verkneten.

1 Stunde rasten lassen.

Den Teig 3 mm dick ausrollen, Rhomboide ausradeln, in reichlich heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun backen und gut abtropfen.

Anschließend anzuckern und servieren.

Tipp: Wer es nicht so süß mag, lässt Rum und Zucker weg.

Tipp: Dazu passt Erdäpfelsuppe, Pilzsuppe oder Gemüsesuppe aber auch Apfelmus oder Kompott.

Gefüllte Polsterzipf:

Aus dem oben beschriebenen Teig Quadrate ausradeln, je einen Teelöffel Marmelade (Erdbeer, Johannisbeer, Marille, etc.) auflegen.

Zu Dreiecken umschlagen, Ränder gut aufeinanderdrücken.

In reichlich heißem Öl goldbraun backen.